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惠州白条鹅价格大全欢迎咨询

来源:HB3bkiJLoV 发布日期:2019-12-21 00:27:12

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风味香酱鹅的制作技术

生产加工工艺1、腌制: 将鹅体用细盐擦满,腹内放一点盐和1-2粒丁香,砂仁少许,腌5-6小时,取出滴尽血水。2、配制老汤: 将上述辅料放入锅内,用布包好,平放在锅底,然后将葱姜、绍兴酒、腊肉500克随即放入水中(1/3的水)。

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3、煮鹅: 将腌好的鹅逐只摆放,方便出锅,摆放整齐后,放满水,水要超过鹅体,开始加热。煮开30分钟,改温火煮40-60分钟,当鹅的两翅"开小花"即可起锅,盛放在盘中冷却20分钟,备用。

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4、调卤汁涂鹅体: 用上述部分老汤,加入红曲米、白糖、绍兴酒、姜,用铁锅熬汁,一般烧到卤汁发稠时即可。然后整只鹅挂在架上,均匀涂抹红色卤汁,即为成品。(四)产品特点:加工精细,咸甜适中,色泽酱红,味道香美。将鹅体用刀切成若干块,或用手撕鹅的各个部位,各自选择喜欢的部位,盛盘,随意浇点卤汁或不浇都可,马上吃或放在微波炉热吃,食而不腻。

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养殖的过程当中要注意到的问题有很多,现在我们来简单了解下养殖肉鹅应该注意到的一些问题吧。选择合适的品种养殖。鹅有很多的品种,我们养殖鹅的主要盈利方式就是靠卖鹅肉挣钱,所以选择饲养品种的时候,第一选择应该是品种的生长速度,再一个就是鹅成长完成以后分量是不是足够大,还有的就是它的肉质是不是优良了。现在符合卖鹅肉的品种还是比较多的,比如马岗鹅、狮头鹅、阳江鹅等,如果是想靠卖鹅蛋挣钱的话就要选择产蛋量高的鹅种。养殖鹅的时候尽量不要养殖单一的品种,三种鹅混养会增加养殖场的收入。幼鹅消毒管理。幼鹅购买回来之后要经过彻底的消毒,清除潜在的病害威胁。幼鹅的体质弱小,抵抗力比较低,所以养殖场内要先进行消毒,减少养殖场的病菌含量。

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要保证既是鹅群的生长,又方便集中进行饲养管理。肉鹅以食草为主,鹅场选址应选择在有水源的地方,并且保证水源无污染,水源除了饮用外,清理羽毛,活动,配种等都离不开水,饲草资源制约着养鹅的成败,决定着生产成本的高低,中年和成年肉鹅,每只一天可以消耗1.5-2.5千克青草,因此,肉鹅场的建筑地点最好有较大的草地,鹅舍的建筑设计总的要求是,冬暖夏凉,阳光充足,空气流通,干燥,防潮,经济耐用,鹅舍的建筑,根据用途不同,可以分为育雏舍,育肥舍,及孵化室等几种,鹅蛋是水禽蛋,最最忌潮湿,特别是储物柜,更应有一定高度,排水良好。鹅舍之间应设有运动场。最好为水泥地面,这样便于冲洗和消毒,水面与运动场的连接处不能太透。

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回头客更多,因此才能卖出更好的价钱。现在市场上比较受到欢迎的肉鹅类型有狮头鹅、阳江鹅、马岗鹅等等,而它家在养殖肉鹅的时候,最好是多品种进行混养,这样可以提高经济收入。第二个需要注意的地方就是育雏管理,仅是在育雏阶段,是最应该引起大家重视的,因为这个时期的鹅比较脆弱,所以大家一定要保证卫生,对养殖场所进行一个彻底的全面消毒。而且要对相应的养殖器材消毒,大家在刚买回来的时候。也要把雏鹅做一下消毒处理,这样可以避免它们自身携带的细菌污染养殖场。消毒之后再给它们做好保温,放在太阳下暴晒一个半小时。第三点就是温度和湿度方面的管理了,因为幼儿的体质非常脆弱,所以在室内大家一定要注意好这两个数字的调控。在刚刚进入养殖场水的时候。

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